ماهو المطبخ الفلسطيني؟ وماهي الاكلات الفلسطينية؟

أشهر أطباق المطبخ الفلسطيني:

الاطباق الفلسطينية هي غنية بالنكهات، ومليئة بالتنوّع، وتاريخها عريق، حيث يجمع بين البساطة والعمق في الطعم، و الأكلات الشعبية الفلسطينية لها طابع خاص ومميز جدًا، وتختلف حسب المناطق من الشمال للجنوب، من القرى للمدن. كلها غنية بالنكهات، وتعتمد على مكونات بسيطة من الأرض، لكنها لذيذة جدًا. إليك قائمة بأشهر الأكلات الشعبية الفلسطينية، ومن هذه الاطباق الفلسطينية.

1. المقلوبة

• طبقات من الأرز، والخضار (مثل الباذنجان أو القرنبيط)، واللحم أو الدجاج.

• تُقلب عند التقديم، ولهذا السبب يطلق عليها  اسم “مقلوبة”.

2. المسخن

• دجاج مشوي مع بصل مكرمل وزيت الزيتون، يقدم على خبز الطابون، ويرش فوقه سماق.

• أكلة فلسطينية أصيلة وغنية جداً بالنكهة.

3. المنسف الفلسطيني

• مختلف شوي عن الأردني، يستخدم لحم الغنم، والأرز، واللبن الجميد أحيانًا.

• يُزيّن بالمكسرات والخبز.

4. المجدّرة

• عدس وأرز أو برغل، مع بصل مقلي على الوجه.

• أكلة بسيطة ومغذية.

5. ورق العنب (دوالي)

• ورق عنب محشي بالأرز والبهارات واللحم.

• بيتقدم مع لبن أو ليمون.

6. الكبّة بالصينية أو المقلية

• برغل محشي بلحم مفروم وصنوبر، يا إما مقلية أو في صينية بالفرن.

السلطات والمقبلات:

تشكل السلطات جزء من السفرة الفلسطينية والتي تضيف طعم مختلف للاطباق التي توجد علي الطاولة الفلسطينية، مثل:

• التبولة

• الفتوش

• لبنة وزعتر وزيت زيتون

• حمص وفول وفلافل

 الحلويات الفلسطينية:

• الكنافة النابلسية تعتبر من اكثر الحلوي شهرة في فلسطين

• المعمول ويقدم في الاعياد والمناسبات ويكون بحشوة التمر او المكسرات او الحلقوم

• الزلابية

• حلاوة الجبن (مشهورة في بعض المناطق)

 نكهات مميزة في المطبخ الفلسطيني:

• زيت الزيتون (أساسي)

• السماق

• الزعتر البلدي

• البهارات المشكلة

• الليمون والثوم بكثرة