ما هو الجزء من الدجاج يعتبر أكثر صحة؟ إليكم الإجابة وفقًا لخبراء تغذية

 فوائد الدجاج للجسم:

1. مصدر ممتاز للبروتين

• يحتوي على بروتين عالي الجودة يساعد على:

  • بناء العضلات

  • إصلاح الأنسجة

  • تعزيز النمو عند الأطفال

  • دعم فقدان الوزن (يشعرك بالشبع لفترة أطول)

2.  يدعم صحة العظام

• يحتوي على الفسفور والكالسيوم، وهما ضروريان لصحة:

  • العظام

  • الأسنان

3.  يعزز المناعة

• بفضل احتوائه على الزنك وفيتامين B6، وهو يدعم الجهاز المناعي ويساعد في:

  • محاربة الالتهابات

  • تقليل أعراض البرد (حساء الدجاج مثال شهير)

4.  يحافظ على صحة القلب

• الدجاج (خاصة صدر الدجاج من دون جلد) يحتوي على دهون مشبعة أقل من اللحوم الحمراء.

• يُساهم في:

  • خفض الكوليسترول الضار

  • دعم صحة القلب عند تحضيره بطريقة صحية (مشوي أو مسلوق)

5.  مصدر جيد لفيتامينات B

• مثل: B3 (النياسين) و B6 و B12

  • تساهم في تحسين وظائف الدماغ

  • إنتاج الطاقة

  • تقوية الأعصاب

6.  يدعم إنقاص الوزن

• منخفض السعرات إذا تم تحضيره بدون دهون إضافية.

• يُستخدم في الأنظمة الغذائية الصحية لاحتوائه على:

  • سعرات قليلة

  • بروتين عالٍ يثبّت الشهية

7.  يساعد في تنظيم السكر في الدم

• البروتين الموجود في الدجاج لا يسبب ارتفاع سريع في سكر الدم، مما يجعله مناسبًا لمصابي السكري عند تحضيره بدون مواد دهنية أو سكرية.

 نصائح للاستفادة القصوى من الدجاج:

وفقًا لخبراء التغذية، أكثر جزء صحي من الدجاج هو:

صدر الدجاج (من دون جلد)

لماذا يُعد الأصح؟

• قليل الدهون جدًا، خصوصًا الدهون المشبعة.

• غني بالبروتين: يحتوي على نسبة عالية من البروتين الكامل.

• منخفض السعرات الحرارية.

• سهل الطهي بطرق صحية (مثل السلق أو الشوي أو الطهي بالبخار).

 مقارنة بين أجزاء الدجاج:

للحصول على وجبة مغذية وخفيفة

• اختاري صدر الدجاج من دون جلد

• قومي بشيه أو سلقه

• أضيفي أعشاب طبيعية مثل الزعتر، الكركم، الثوم، الليمون

فوائد لحم الدجاج لمرضى الضغط

صدر الدجاج منزوع الجلد، مطهو بدون ملح زائد، خيار ممتاز وآمن لمرضى الضغط، ويدعم صحتهم إذا أُدرج ضمن نظام غذائي متوازن.

1. قليل الصوديوم (الملح الطبيعي)

• الدجاج الطبيعي غير المصنع يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم مقارنة باللحوم المعالجة (مثل المرتديلا والنقانق)، مما يساعد على:

  • عدم رفع ضغط الدم

  • الحفاظ على توازن السوائل في الجسم

2. غني بالبروتين قليل الدهون

• البروتين الخالي من الدهون (خاصة من صدر الدجاج) يعزز الشبع ويدعم:

  • التحكم في الوزن (عامل مهم لضغط الدم)

  • تقليل الدهون الثلاثية في الجسم

3. يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم

• وهما عنصران مفيدان:

  • البوتاسيوم يساعد في توازن ضغط الدم من خلال تقليل تأثير الصوديوم.

  • المغنيسيوم يحسّن صحة الأوعية الدموية.

4. بديل صحي للحوم الحمراء

• مرضى الضغط يُنصحون بتقليل اللحوم الحمراء، والدجاج يعتبر خيارًا ممتازًا لأنه:

  • يحتوي على دهون أقل

  • لا يرفع الكوليسترول الضار إذا طُهي بطريقة صحية

احذر: متى يصبح الدجاج غير صحي لمرضى الضغط؟

• الدجاج المقلي أو المقرمش
• الدجاج المتبل بالملح الجاهز أو المكعبات
• اللحوم المصنعة من الدجاج (ناجتس، لانشون)

• الشوي، السلق، أو الطبخ بالبخار

• تتبيل طبيعي بالأعشاب (كالكركم، الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون)

• تجنّب استخدام الصلصات المالحة أو مكعبات المرق الجاهزة