تجربتي مع اليقطين: الفاكهة الذهبية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي

تجربتي مع اليقطين: الفاكهة الذهبية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، اليقطين أو ما هو مشهور بين الناس بالقرع العسلي ، هو نوع من أنواع الخضروات التي لها شهرتها في المطبخ العربي. فمنذ طفولتنا ونحن نتذكر كيفية تحضّير القرع أو اليقطين في أنواع متعددة من الأطعمة، مثل شوربة اليقطين  وخاصة في فصل الشتاء، حيث كانت تتميز بمذاقها اللذيذ بالإضافة إلي أنها تعطي شعور بالإحساس وأيضا الدفء. ومع مرور الزمن ، استطاع العلماء الكشف عن الكمية الكبيرة من العناصر الغذائية التي توجد في هذا الطبق البسيط.

خلال المقالة سنقدم لكم تجربة مع اليقطين، ونقدم لكم فوائده الصحية وأيضا الجمالية، بالإضافة إلي كيفية استعماله بالعديد من الطرق البسيطة، ولماذا نصح الكثير بإضافته إلي أطباقنا المختلفة ونظامنا الغذائي.

ما هو اليقطين ولماذا هو مهم؟

اليقطين أو القرع العسلي هو نبات فصلي ، ولونه يميل الي البرتقالي  من داخله وخارجه ، وقشرة اليقطين أو القرع العسلي  سميكة جداً، وذلك لأنها تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات وأيضا المعادن. وفي المطبخ العربي يعتمد عليه الكثير من الناس في إعداد الأطباق العربية التي تتميز بطعم عالي  من التميز، فقد تم صناعة الأطعمة المختلفة منه مثل الحلوي بالإضافة الي إضافته إلي الأطباق العربية الرئيسية في الوجبات الأساسية.

اليقطين أو القرع العسلي  غني بـالعناصر الغذائية التالية :

• فيتامين A وهو مهم لصحة العيون.

• فيتامين C يحتاجه الجسم لكي رفع المناعة.

• يحتوي القرع العسلي علي الألياف الغذائية التي تعمل علي تنظم عسر الهضم.

• يحتوي القرع العسلي أو اليقطين علي مضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة.

شاهد أيضا:https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%8A%D9%82%D8%B7%D9%8A%D9%86

فوائد اليقطين الصحية من تجربتي

1. يقوي المناعة

إن تناول اليقطين أو القرع العسلي بشكل منتظم بإختلاف أنواع تناوله سواء شوربة أو قطع أو مهروس يعمل علي تقوية المناعة، وذلك لوجود العنصر الغذائي فيتامين C وأيضا بيتا كاروتين.

2. صديق للقلب

يعتبر اليقطين صديق لأي مرض، فخلال فترة علاج أي من الأمراض المختلفة ينصح بتناول اليقطين أو القرع العسلي خاصة للقلب حيث يكثر بها البوتاسيوم الذي يشكل عنصر مهم لتغذية القلب.

3. يساعد على خسارة الوزن

كثير من أطباء الرجيم ينصحوا كل من يريد أن يعمل رجيم بتناول اليقطين أو القرع العسلي، حيث يساعد علي انقاص الوزن ويقدم كبديل للبطاطا، بالإضافة إلي أنه يعطي شعور بالشبع لأن سعراته الحرارية قليلة جداً بالإضافة إلي وجود ألياف بداخله

4. مفيد للهضم

اليقطين أو القرع العسلي مهم جداً للمعدة فهو مفيد في حالات عسر الهضم، حيث أنه يساعد في عمليات الإخراج بالإضافة إلي أنه يعمل علي تنظيف الأمعاء.

فوائد اليقطين الجمالية

1. فوائد اليقطين للبشرة

يستخدم مهروس اليقطين في العديد من ماسكات البشرة التي تعمل علي تغذية البشرة وحمايتها من تقلبات الجو المختلفة، فهي تعمل علي ترطيب وشد البشرة بالإضافة أنها تحمي الجلد من التجاعيد، بأيضا تعمل علي تنقية البشرة وتنعيمها وكل ذلك يرجع إلي وجود مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين.

2. فوائد اليقطين للشعر

يعد زيت بذور اليقطين أو القرع العسلي من أكثر الزيوت المفيدة غلي فروة الرأس ، حيث يعمل علي ترطيب الشعر، بالغضافة إلي أنه يمنع تساقط الشعر وتحسين من كثافته .

بذور اليقطين: الذهب المخفي

إن اليقطين اوالقرع العسلي هو من الاغذية التي لها العديد من الاستخدامات، وبذور اليقطين أيضا لها فوائد متنوعة وكثيرة ولا يمكن أن نغفل عنها، فهي مليئة بالعديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك، حيث أنه مهم لصحة العظام وأيضا مفيد للنوم.

شاهد أيضا:قصب السكر وفوائده الصحية تعرف على أهم فوائد عصير القصب وأضراره

شاهد أيضا: “التعب بعد الأكل: الأسباب الشائعة وكيف تفرق بين الطبيعي والخطير”

وصفات لذيذة باليقطين من مطبخنا

شوربة اليقطين بالكريمة

من أكثر الوجبات التي يمكن أن يتناولها الإنسان خلال فترة الشتاء، حيث يتم عمل شوربة من اليقطين فهي لها طعم مختلف ومميز مع القليل من القرفة وجوز الطيب

اليقطين المحشي بالأرز

من أكثر الأكلات التي يتناولها أهل بلاد الشام، فهي مشهورة كثيراً، وطريقتها يتم تفريغ اليقطين من الداخل ومن ثم يتم حشوها بالأرز وأيضا اللحم والتوابل، فهو من الأطباق الرئيسية علي سفرة الطعام.

فطيرة القرع

فطيرة القرع أو اليقطين من أكثر الحلويات التي يتناولها الأطفال، فهي تصنف من الحلويات التي يمكن أن تقدم في المناسبات، بالإضافة إلي فوائدها المتنوعة للصحة ونمو جسم الإنسان

اليقطين والوقاية من الأمراض

أكدت الدراسات والأبحاث العلمية أن اليقطين أو القرع العسلي يحمي الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكر وأمراض القلب بالإضافة إلي بعض أنواع السرطانات في الجسم، وذلك لما يحتويه من مضادات الأكسدة.

اليقطين في حياة الأطفال والحوامل

• للطفل : إن اليقطين أو القرع العسلي مهم جدا للاطفال خلال فترة النمو وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية كثيرة، بالإضافة إلي أنه سهل الهضم وأيضا سريع التحضير كوجبات للأطفال في بداية الأشهر الاولي للاطفال، وأيضا يتقبله الكثير من الأطفال

• للحامل: أما المرأة الحامل فاليقطين أو القرع العسلي مفيد جداً لصحة الام والجنين أيضا، وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية متنوعة تساعد في نمو الجنين وأيضا صحة الأم خلال فترة الحمل لما يحتويه من فوليك أسيد وحديد وهما عنصرين مهمين لصحة الام والجنين.

وفي النهاية فإن اليقطين او القرع العسلي ليس كأي نوع من الخضار الموسمي التي يمكن ان يتواجد في بعض الأطعمة الرئيسية، بل هو أيضا غذاء ذهبي يجب أن يكون  متواجد دائما علي طاولة طعامنا لما له من فوائد متنوعة ومهمة لأجسامنا، حيث يقدم بأطباق وأصناف متنوعة وعديدة وجميعها مفيد لجسم الإنسان وصحتنا، فهو يمدنا بالطاقة وأيضا الصحة والجمال .